দাউদকান্দিতে নিরাপদ খাদ্য সচেতনতায় ব্যবসায়ী ও কর্মীদের প্রশিক্ষণ অনুষ্ঠিত

কুমিল্লা জেলার দাউদকান্দি উপজেলার খাদ্য ব্যবসায়ী ও খাদ্য কর্মীদের নিরাপদ খাদ্য প্রস্তুত, পরিবেশন, সংরক্ষণ ও সচেতনতামূলক প্রশিক্ষণ কর্মসূচি অনুষ্ঠিত হয়েছে।

গতকাল বৃহস্পতিবার (১৯ জুন ২০২৫) বেলা সারে ১১টায় বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের আয়োজনে দাউদকান্দি উপজেলা পরিষদ সভাকক্ষে অনুষ্ঠিত হয়।

প্রশিক্ষণ কর্মসূচিতে উপজেলা নির্বাহী কর্মকর্তা নাঈমা ইসলামের সভাপতিত্বে প্রধান অতিথির বক্তব্য রাখেন, বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের উপ-পরিচালক রকিবুল হাসান।

অন্যদের মধ্যে বক্তব্য রাখেন, স্বাস্থ্য ও পরিবার পরিকল্পনা কর্মকর্তা ড: হাবিবুর রহমান, কৃষি কর্মকর্তা নিগার সুলতানা। প্রশিক্ষণটি সঞ্চালনা করেন জেলা নিরাপদ খাদ্য অফিসার জুয়েল মিয়া।

এসময় বক্তারা বলেন, হেপাটাইটিস বি ভাইরাস বা সংক্রমন রোগ রয়েছে এমন কাওকে খাবার পরিবেশন করতে দেয়া উচিত না, পরিবেশনকারীকে অবশ্যই হেড কেপ পড়তে হবে, বাবুচীকে পরিস্কার থাকতে হবে। একটি মুরগীকে জবাই করার দুই ঘন্টার মধ্যে ফ্রীজে রাখতে হবে।

মাছকে ৬ঘন্টার মধ্যে সংরক্ষণ করতে হবে। একই ফ্রিজে মাছ, মাংস ও সবজি রাখা উচিত না। খাদ্যে ভেজাল হলে সংক্রমন ও অসংক্রমন ব্যাধি ছড়ায়। যারা খাবার প্রস্তুত করে তাদের নখ বড় থাকলে কৃমি ছড়িয়ে পড়ে। আমাদের খাবার তালিকায় শাকসবজি, ফল, মাছ মাংস রাখতে হবে।

পিকে/এসপি